Herbin počas aktívnej kariéry získal v šesťdesiatych rokoch so St.
Etienne päť majstrovských titulov v Ligue 1, k ďalším štyrom doviedol
klub v nasledujúcej dekáde ako tréner. Na konte mal aj šesť trofejí z
národného pohára, po tri ako hráč i kormidelník. V sezóne 1975/1976 sa
so St. Etienne prebojoval do finále vtedajšej obdoby Ligy majstrov, jeho
zverenci však podľahli Bayernu Mníchov.